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常吃这3种粗粮,控糖、抗衰、通便效果超级好!

编辑:养生文化时间:2019-09-01 10:04:25阅读次数:

我们都知道常吃粗粮好处多,但每种粗粮都有什么功效,您全都了解吗?

今天我们和专家一起学习

荞麦、黑米、玉米的营养价值!

1荞麦

推荐指数:★★★★★

荞麦中含有的直链淀粉较多

直链淀粉是一条长链,分子排列较致密,能消化它的酶较少,所以消化慢,升糖速度慢。

所以吃荞麦能够抑制餐后血糖上升的速度,起到控糖的作用。

荞麦中含有丰富的膳食纤维

膳食纤维能够帮助人体减慢食物从胃里排空的速度,减慢身体吸收糖分的速度,所以膳食纤维也可以起到控糖的作用。

荞麦中含有丰富的芦丁

除了膳食纤维外,荞麦中还含有丰富的芦丁。芦丁也叫芸香甙,是一种维生素P,芦丁可以改善微循环、改善血管的弹性、对于控制血糖 、血脂和血压都有非常好的帮助。

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荞麦怎么吃才健康?

平时吃荞麦我们总是感觉口感粗糙、不易消化,但是蒸发糕可以很好的避免这些问题。

荞麦经过发酵后,其中的淀粉颗粒糊化的程度较高,而且在蒸制过程中,它也会充分吸收水蒸气,让膳食纤维充分膨胀,这样可以帮助缓解便秘问题。

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荞麦面发糕的做法

荞麦面和白面以3:7或4:6的比例取材,然后用牛奶和面,添加酵母发酵后上锅蒸制即可。

粗粮巧入菜——荞麦猫耳朵

2黑米

推荐指数:★★★★★

黑米中含有花青素

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黑米中含有一种天然的水溶性色素——花青素,花青素的特殊分子结构可以起到抗氧化、清除自由基的作用;

花青素能够保持血管内皮的完整性、降低炎性反应、减少动脉硬化、防止血管的衰老;能够减少低密度脂蛋白胆固醇在血管壁的沉积,起到保护心血管的作用;

花青素还能够让眼部的脉络血管扩张,改善眼部的供血、供氧,起到改善视力的作用;还可以促进视网膜上一些感光物质的形成,可以增强视力、减缓视力的衰退。

黑米怎么煮才好吃?

煮黑米前要将其提前一晚充分浸泡,然后熬煮成粥。非糯性黑米可以在其中搭配些大米一起熬,可以改善口感;还可以放一点儿黄豆,达到谷豆的氨基酸平衡,营养效果更好。

3、玉米

玉米

推荐指数:★★★★★

玉米中膳食纤维较高

玉米里的膳食纤维含量比较高,能增加粪便的重量和体积,促进肠道的蠕动,促进粪便的排出,进而起到通便的作用。

玉米新吃法——松仁鱼米

粗粮很好,学会怎么吃也很重要

大家学会了吗?

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