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小孩可以喝可可粉吗 可可粉中的咖啡因对小孩危害大吗

编辑:养生文化时间:2019-08-13 08:34:25阅读次数:

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小孩可以喝可可粉吗

小孩可以适量食用可可粉。

可可粉是可可豆的加工产品,其内含的生物碱可以健胃消食,减少腹泻;内含的黄烷醇可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压等;内含的少量可可脂可以有效促进减肥,降低胆固醇等等,且其基本无毒副作用,因此,小孩可以喝可可粉。

但小孩不能多喝可可粉,可可粉中含有咖啡因,虽然比率仅为0.1%甚至更少,但若小孩多喝还是会造成一定影响的。且可可粉含有大量的碳水化合物,正常食用可以利尿消肿,多食则会导致钙质流失,使小儿骨质疏松。因此,小孩喝可可粉要适量。

2 可可粉怎么做给小孩吃

1、可可粉泡牛奶

材料:3勺可可粉,1勺糖,1杯牛奶(最好是全脂牛奶)

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做法:

(1)小火加热牛奶。

(2)在你最喜欢的杯子里加入可可粉,糖,还有3勺牛奶(不限温度),搅拌成糊状。

(3)在步骤一的牛奶热到你喜欢的温度的时候,把牛奶倒进杯子里,搅拌均匀即可。

小贴士:

(1)如果巧克力口感过于浓厚,可以通过打奶沫的方式让热巧克力的口感变得顺滑。打奶沫可以使用咖啡机向牛奶中冲入水蒸气,可以使用手动打奶沫器,也可以直接使用麒麟臂和打蛋器在牛奶中画Z字搅打,向牛奶中打入空气。

(2)如果巧克力的味道不理想,可以在热巧克力中加入一点点盐来突出甜味,也可以加入少量香草精来增加甜味和奶味。

(3)如果巧克力里面可可粉颗粒比较多,影响口感,可以在使用可可粉之前对可可粉进行过筛,去掉可可粉的结块。同时在搅拌可可粉糊的时候要更加细致均匀,不要着急。

2、可可粉糯米球

材料:糯米粉100g,巧克力6小块,糖20g,可可粉1大匙,冷水80g椰蓉。

做法:

(1)将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀,揉成光滑的面团,分成6等分。

(2)取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球。如果巧克力的形状太方,不好包,可以将一小块巧克力掰成小块后再包。

(3)其他的面团也重复上一步骤。放在撒了一层淀粉的平盘中(为了防粘淀粉可稍微多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟。

(4)15分钟后取出,稍晾凉不是特别烫手的程度,小心取出糯米滋,稍微整下形,滚上椰蓉即可。没有椰蓉用可可粉也不错

小贴士:如果用的巧克力甜度不高,可以将面团里的糖量适量增加。

3 怎么挑选优质可可粉

1、看颜色

如购买天然可可粉,浅棕色为佳;碱化可可粉,棕红色为佳;可可黑粉,深棕色到棕黑色为佳。

如非上述颜色,则应当是添加了其他物质,如可可皮、食用色素等,或者是碱化过重。

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2、闻气味

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(1)如购买天然可可粉,淡淡清香为佳,过香或有焦味都是品质较差的。

(2)如购买碱化可可粉或可可黑粉,都是以正常的可可香味为佳,没有焦味。如果碱化可可粉的香气太浓或是有焦味则为品质较差的粉。

3、摸细度

触摸可可粉,以粉质细腻为佳。

(1)一般是取少量可可粉放于白纸上,用手轻轻折叠并擦拭。细度在99以上的粉会很均匀分布在纸上,而细度小于99的会有差落感,分布不均匀。

(2)还可以冲泡可可粉,取其沉淀放于纸上擦净,不结块、分布均匀则为优质可可粉。


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