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小暑将至天气热,广东人多用这树根煲汤,祛湿解暑,全家都能喝

编辑:养生文化时间:2019-09-02 10:04:25阅读次数:

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再过两天就进入了二十四节气中的小暑节气了,这是属于夏天的第五个节气,“暑”代表炎热的意思,小暑即为小热,比夏天的前几个节气炎热,但还没到十分炎热的程度。小暑属于长夏,暑气亦比较重,此时饮食养生需注意清热、解暑、祛湿。

我家夏天常用鸡骨草煲鸡汤,有清热祛湿的效果。经常熬夜或吃煎炒或油炸食品上火时煲点鸡骨草汤水一家大小都可以饮用。鸡骨草是广东人喜欢拿来煲汤的草药之一,具有清热利湿、益胃健脾的功效,不懂的人一看鸡骨草以为是一扎树根来的,担心煲出来的汤会苦很难喝,其实鸡骨草有独特的药材香气,微苦,搭配肉类和其他食材可以起到调和的作用,用鸡骨草煲汤,加上赤小豆和薏米这两食材,祛湿效果更佳,再放了蜜枣让这款汤水清火之余还添滋润。

【材料】:鸡骨草20克、猪骨 350克、赤小豆 30克、薏仁 50克、盐 适量、蜜枣 2颗、姜 2片

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【做法】:1、薏米和赤小豆提前用清水浸泡1个小时;

2、把猪骨冲洗干净,小锅放入适量清水,放入2片姜,把猪骨放进去,水沸腾后继续煮1分钟,煮出血沫,然后把猪骨捞起冲洗一下沥干水;

3、把鸡骨草冲洗一下,放入汤锅里;

4、薏仁和赤小豆提前浸泡一小时,然后也倒入汤锅里;

5、放入蜜枣,在倒入适量清水,大火煮开后转小火煮50分钟;

6、最后放入盐调味即可,除了鸡骨草,其他都可以吃;

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清热解毒祛湿的靓汤就出来了,喜欢自己动手做吧,味道很不错。

【小提示】:《常用中草药手册》记载,鸡骨草“清热利湿,疏肝止痛,治疗急慢性肝炎、肝硬化腹水、胃痛、小便刺痛、毒蛇咬伤”。

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